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蜗牛酶的提取和加工方法

文章主题:昆虫养殖  文章来源:农业百科  发布时间:2017-11-06

蜗牛酶的提取方法简便。首先把蜗牛饿2天后,用水冲洗于净,轻轻敲碎外壳,小心剥去,然后,剪开体壁剥离出消化道,从素囊和胃里抽出红棕色的消化液。将消化液用低温离心机在0-5℃下离心(1000转份)IO分钟,清液经细菌漏斗过滤,滤液到20℃后进行真空干燥(先将沉淀物弃掉,取其上清液用四号细菌漏斗过滤)。而后收集滤液,即成液体蜗牛酶。l毫升蜗牛消化液中平均得100-130毫克干重蜗牛酶。

蜗牛酶的保存。将收集的液体蜗牛酶,分装安瓿瓶中,抽掉空气密封,在低温下保存。

另一种取酶方法是:先用刀剥去外壳,在外壳的顶部胃的两旁可见两叶肝脏(用注射器从蜗牛胃里吸取胃液,不易吸到),将蜗牛肝脏取出捣碎,加入pH为4的醋酸,冲溶液作溶剂,配15%-50%的肝脏溶液,浸渍1-2小时,用两层纱布(中间夹消毒棉花)过滤,即得蜗牛肝脏浸出液,得酶率3%-5%。这种制蜗牛酶的方法,只要有少量蜗牛就可现配现用,小需要精密仪器设备和复杂的提取过程。但这种方法只限于少量现取现用。

蜗牛酶广泛应用于细胞生物学、遗传学等教学、科研上,在生物工程技术应用方面也有重要作用。

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